Livreto dos
orgânicos
TCC
ENCONTRE SEU CAMINHO PARA
UMA VIDA E UM PLANETA MAIS
SAUDÁVEL
U M G U I A P R Á T I C O
Contrariamente ao senso comum, os
orgânicos fogem do conceito de frutinha
cara.
São produtosque, cada vez mais, trazem
variedades inovadoras por fazerem bem a
duas coisas super importantes:sua saúde
eonossoplaneta. Coletamos uma série de
dicas para você dar seus primeiros passos e
abrir o seu apetitecom receitasdeliciosas.
Então,nenhuma desculpa como
“nãosãogostosos” ou“nãoos encontroem
nenhum lugar”vão rolarpara você
nãoexperimentar!
@AGREEN.OF
Introdução
O que são produtos orgânicos?......................................................4
Você sabe como os orgânicos surgiram?...............................5
Os quatro principais propósitos da agricultura
orgânica............................................................................................................6
Por que vale a pena consumi-los?................................................7
O que encarece os orgânicos?.......................................................8
Onde encontrá-los com mais facilidade..................................9
Perguntas frequentes em relação aos
orgânicos........................................................................................................10
Como ter sua própria horta...............................................................13
Receitas...........................................................................................................22
Sumário
O que são produtos
orgânicos?
Os alimentos orgânicos são produtos como frutas,
verduras, carnes e grãos até pães, laticínios, bebidas,
cafés e massas, que desde seu processo de cultivo
até a sua embalagem excluem totalmente qualquer
componente, seja químico ou sintético. Os produtores
que adotam essa prática não dependem de
quaisquer fertilizantes ou substâncias químicas em
sua produção, mas sim de insumos gerados em sua
própria fazenda para assim conseguir manter um
solo bem saudável sem necessitar de fontes
externas.
4
Durante a primeira Revolução Industrial, as
indústrias visavam apenas a quantidade e a
agricultura não ficou fora disso. Foram desenvolvidos
compostos químicos que fariam plantações mais
resistentes, livres de insetos e com o crescimento
mais rápido. Assim, a produção aumentou
drasticamente enquanto sua qualidade despencou.
Todavia, soube-se mais tarde que esses compostos
não faziam mal para a saúde como também
para o ecossistema, solo e a água, ou seja, o futuro
seria prejudicado. Desse modo, muitas pessoas
começaram a pensar fora da caixa, buscando por
mais qualidade e sustentabilidade no que
consumiam. Na busca por agriculturas alternativas
nasceuaproduçãoorgânica.
Você sabe como os
orgânicos surgiram?
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Garantir a saúde dos produtores, uma vez que são
os mais prejudicados por todos esses compostos
químicos, trazendo sérias complicações na saúde;
Preservar a biodiversidade, o solo e a água, que
os compostos químicos os prejudicam, deixando
ambos impróprios para o uso novamente;
Fornecer alimentos saudáveis, livres de resíduos
químicos e com um alto valor biológico para a
população;
Dar a chance aos pequenos produtores, pois assim
como os familiares, não têm vez na indústria, sendo
a agricultura orgânica um dos ramos que os
inserem e os promovem no mercado.
1.
2.
3.
4.
Os quatro principais
propósitos da agricultura
orgânica
6
São ricos em compostos de ação antioxidante,
anti-inflamatória e antimicrobiana;
Contribuem para uma alimentação livre de
toxinas;
“Duram mais”, pois absorvem menos quantidade
de água na ausência de fertilizantes sintéticos;
Protegem a flora e a fauna de contaminações
químicas, que pesticidas permanecem no
ambiente de meses até anos após seu uso,
espalhando-se no solo e na água, contaminando
outras plantas e animais indiretamente;
Preservam a vida e saúde dos agricultores e
moradores nas redondezas das plantações;
Promovem a agricultura familiar e de pequenos
produtores.
Por que vale a pena
consumi-los?
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Um alimento saudável necessita de algo que assegure
sua garantia e cuidados para que não seja
contaminado. O ciclo de produção dos orgânicos é
maior do que os convencionais, rendendo menos, visto
que não utilizam pesticidas ou hormônios. Por isso, é
normal terem um sobrepreço pela necessidade de
cuidados adequados e de um certificado para
comprovar que o alimento foi produzido de acordo com
as normas. Para isso, o terreno deve passar por um
período de adaptação, demorando para que o produtor
possa vendê-los como um produto orgânico. Além disso,
a mecanização das atividades nem sempre é viável para
muitos dos pequenos produtores, mesmo com a falta de
mão de obra. Diferente do sistema convencional, os
agricultores de orgânicos não têm incentivo ou apoios.
O que encarece os
orgânicos?
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De alguns anos para a busca por alimentos
orgânicos cresceu exponencialmente, de um modo que
os mercados (como o Carrefour e o Pão de Açúcar)
não tiveram outra escolha senão abrir espaço para
esses produtos. Isso facilitou muito o acesso aos
orgânicos, desde a categoria de hortifrúti até
processados. Existem ainda as feiras, lojas de orgânicos,
locais que vendem cestas montadas e vários eventos
como a NaturalTech!.
Para não estourar o cartão ao realizar a compra, planeje
o quanto pretende gastar e faça uma comparação
entre estes locais para achar a melhor opção. Além
disso, opte por feiras e mercados de orgânicos,
priorizando alimentos da estação, pois possuem valor
mais acessível. Se a venda for a granel, exija que tenha
identificação do fornecedor. Sempre pesquise por
estabelecimentos ou lojas online próximas a você e, se
quer uma dica, o site Feiras Orgânicas pode te ajudar
nisso!
Onde encontrá-los com
mais facilidade?
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